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品质检验是根据合同和有关检验标准规定或申请人的要求,对商品的使用价值所变现出来的各种特性,运用人的感官或化学、物理等各种手段进行测试、鉴别。其目的就是判别、确定该商品的质量是否符合合同中规定的商品质量条件。品质检验包括外观品质和内在品质的检验。外观品质检验,指对商品外观尺寸、造型、结构、款式、表面色彩、表面精度、软硬度、光泽度、新鲜度、成熟度、气味等的检验。内在品质检验,指对商品的化学组成、性质和等级等技术指标的检验。